Zilele trecute pe blogul ei Zina ne spunea ca azi se mananca peste fiind Bunavestire.
Eu nu sunt mare amatoare de preparate din peste dar am totusi o slabiciune : plachia...
Asa ca azi am pus la cuptor o plachie de peste...deja miroase bine de tot in bucatarie :)
Eu folosesc o reteta foarte simpla...iat-o :
- 2 bucati file de crap
- 4 cepe frumoase
- 1 morcov
- 2 catei de usturoi
- o jumatate de conserva de rosii in bulion
- 20 mi ulei de masline
- 100 ml apa
- 100 ml vin alb
- sare
- piper
- boia dulce de ardei
- fulgi de ardei iute (mai putin de jumatate lingurita)
- lamaie
- patrunjel verde
Fileul de peste bine spalat se condimenteaza cu sare, piper,boia de ardei si se unge cu foarte putin ulei.
In tava se aseaza un pat de ceapa taiata julien,morcovul taiat rondele,usturoiul zdrobit si rosiile in bulion amestecate cu apa,restul de ulei,sare,piper si fulgii de ardei iute.
Fileul de peste se aseaza deasupra.Se da la cuptor pentru 30 de minunte.
La sfarsit se adauga paharul cu vin si se mai lasa 10 minute la cuptor.
Cateva feliute de lamaie si putin patrunjel verde taiat marunt sunt exact ce trebuie pentru un gust si un aspect perfect alaturi de mamaliguta si evident, un pahar cu vin alb si nu foarte sec.
Daca va hotarati sa incercati reteta sa-mi spuneti daca v-a placut :)
