luni, 20 august 2012

Imamul a lesinat...


...sau Imam Bayildi, este numele unei cunoscutei retete de vinete umplute.Legenda spune ca imamul (la musulmani este ca si preotul la noi) a lesinat de placere cand a gustat din aceasta mancare care contine doar legume calite in mult ulei de masline.
Este delicioasa atat calda cat si rece.La inceputul toamnei pregatesc acest fel de mancare o data, maxim de doua ori...nu de alta  dar nu vreau sa am soarta bietului imam :)
Daca sunteti curiosi si vreti sa o incercati, iata reteta mea :

- 2 vinete mari
- 2 cepe mari
- 5 rosii coapte
- 5 catei de usturoi
- un ardei iute
- ulei de mascline (100 ml)
- sare
- piper
- un praf de zahar
- patrunjel verde tocat marunt

Vinetele se taie in doua pe lungimea lor.
Se scobeste miezul cu o lingura, bucatile de vanata se sareaza si se lasa la scurs cam 15 min.
Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei, se adauga bucatile de vinete, ardeiul iute taiat rondele si cand legumele incep sa se rumeneasca se adauga si usturoiul.
Rosiile se pun in tigaie taiate in bucati potrivite dupa ce in prealabil au fost decojite, se mai adauga sare daca este cazul, piper si un praf de zahar.
Umplutura se pune in vinete si se dau la cuptor stropindu-se cu restul de ulei ramas in tigaie.
Eu am folosit un vas termorezistent.
La sfarsit se presara cu patrujel verde.
Un pahar cu vin alb nu prea sec este grozav dar si berea face fata foarte bine acestui preparat doar atunci cand este cald.

Chiar daca toamna este destul de departe...eu zic sa-l incercati :)


38 de comentarii:

  1. Am păpat aşa ceva, la un restaurant libanez. Foarte bun, nimic de spus.
    Doar că este o zacuscă ceva mai aspectuoasă :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. eu zic ca esti invidios pe imamul lesinat :))

      Ștergere
  2. Am uitat să adaug că nu am leşinat. :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. clar...esti un tip tare...nu te doboara un imam bayildi :))

      Ștergere
    2. Adevărul este că-mi place să încerc lucruri noi. Am încercat salata de spanac, voi încerca şi această reţetă. Pare miam, miam. :)

      Ștergere
    3. ai incercat salata mea de spanac si nici nu mi-ai spus :))
      zi-mi macar daca ti-a placut :D

      Ștergere
    4. Dacă nu mi-ar fi plăcut, ai fi aflat.
      Ma ştii că ţi-am promis să te bombăn dacă nu? :)

      Ștergere
    5. nu-mi amintesc nimic nimic :P

      Ștergere
    6. He he. :P Nici nu mă aşteptam. :D
      OK, declar: salata de spanac este foarte bună! Bine?
      Şi mai declar: dacă n-o să-mi placă nouă ta reţetă, n-am să tac. :)

      Ștergere
    7. declaratie inregistrata :))

      Ștergere
  3. Ne-am lecuit amandoua, haha. Eu cu pancakes si tu cu reteta aceasta nemaipomenita...Ce pofta mi s-a facut, hihi...Sa vina toamna mai repede

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. din cauza ta si a pancakes-ului tau am terminat toata cutia cu curmale :))

      Ștergere
  4. Vai de capul meu! :))) Sau de papilele gustative! M-ai pacalit cu imamul! :))) Si acum inghit in sec! O sa mananc salata de vinete - "clasica" - dar maine (sau... azi e deja maine!) trebuie sa gust ce descrii aici! Cred ca o sa... "mor cu zile"! Ca-s pofticioasa rau de tot! Ma "inteapa" la imbinarea maxilarului cand mi-e pofta, salivez abundent si mai apoi - daca nu domolesc pofta cumva - incepe sa ma doara capul! :))) Sunt o pacoste in astfel de momente! :)) pffuuu!!!

    Somn super-odihnitor sa ai!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ooo...da...recunosc toate simptomele :)))
      somn usor si vise pline de gust iti doresc! :))

      Ștergere
  5. O sa-mi rog sotia sa faca un copy si paste la reteta:)
    Vinetele imi plac mult, nu exista sa vina iarna si sa nu am congelatorul burdusit cu ele:)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ai grija...ai vazut ce a patit imamul :))
      este o reteta grozava,o sa-ti placa,sunt sigura :)

      Ștergere
  6. Bună scumpo!
    Arată super...o voi încerca și eu!
    O zi excelentă îți doresc!
    Cu mare drag!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. nu-mi ramane decat sa-ti doresc pofta buna si sa-mi spui cum ti-a reusit:)
      pup si eu Elena,o zi faina iti doresc cu tot dragul!:)

      Ștergere
  7. au! arata wow! da eu pot sa privesc mai mult ...:))
    te poop!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. :)) is varza!
      voiam sa zic ca eu Nu pot sa privesc...ehhhh

      Ștergere
    2. te stiam curajoasa...e clar...asa si esti :))

      Ștergere
    3. mai bine varza decat...vanata :)))

      Ștergere
  8. Gata ! Am doua vinete mari...am, ammmm si restul. Diseara ma pregatesc pentru un "lesin" :))) Multumesc !
    >:D<

    RăspundețiȘtergere
  9. sa nu mai aud de vinete:)))) dar arata misto:D

    RăspundețiȘtergere
  10. Cu siguranta am sa incerc si eu asta :D ... imi place, mai ales ca are multe legume, insa ... am sa scot zaharul din reteta :D ... mhh, mi s-a facut foame :)))))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. te cred...e greu sa-i rezisti imamului :))

      Ștergere
  11. Ce aspectuoasa este vanata asta! :)
    Seara buna!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumesc Diverse...sa stii ca e si grozav de gustoasa :)
      buna sa-ti fie si tie seara! :)

      Ștergere
  12. E o mâncare bunoacă! Şi mie-mi place, deşi recunosc că n-am mai făcut-o de multă vreme. Mi-ai dat io idee grozavă! Merci.

    RăspundețiȘtergere
  13. Pandhora, "imamul" meu nu a lesinat dar... a zis ca-s mincinoasa, pentru ca stiu sa gatesc, desi zic ca nu stiu! Asa ca... era sa "lesin" eu. Mi-a luat ceva timp... curatatul rosiilor de coaja :) - abia ieri, cand ma "plangeam" mamei - am aflat ca trebuia sa le tin putin in apa clocotita (si nu am taiat... partea verde, dar mie imi place; eh)! Deh... N-am avut ulei de masline dar a fost delicios si cu cel de floarea soarelui... Banuiesc ca are alt gust cu cel de masline... La ardeiul iute am lasat si semintele... ca nu se vedea intre semintele de la vinete... :) Ceapa am... dat-o prin robot - si "imamul" mi-a zis ca taiata manual e mai savuroasa... Oricum, una peste alta, mi-a reusit (dar cred ca am luat niste vinete putin cam amare)...
    Nu stiu cum trebuie sa fie aceasta mancare dar noua ne-a placut! Si am "stins" efectul condimentelor cu bere.
    Si am mancat, apoi, si ciocolata :)

    Multumesc pentru minunata si surprinzatoarea zi care mi-a fost oferita pentru ca am citit la tine aceasta reteta - si mi se facuse foaaaaarte pofta! :)


    Viata fericita!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. sunt sigura ca vinetele tale au fost foooarte gustoase...dovada parerea "imamului" :)
      ma bucur ca te-ai simtit bine gatind,asta e tot ce conteaza :)
      te pupacesc...o zi vesela sa ai 1 :)

      Ștergere
  14. Am venit sa vad si eu cum de imamul a lesinat :)
    Din cauza Dianei care s-a indragostit de reteta. Da, pare un fel de mancare foarte bun. De vara. :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. nu o sa stii pana nu incerci :))
      e o mancare usoara si gustoasa,da :)

      Ștergere