...sau Imam Bayildi, este numele unei cunoscutei retete de vinete umplute.Legenda spune ca imamul (la musulmani este ca si preotul la noi) a lesinat de placere cand a gustat din aceasta mancare care contine doar legume calite in mult ulei de masline.
Este
delicioasa atat calda cat si rece.La inceputul toamnei pregatesc acest
fel de mancare o data, maxim de doua ori...nu de alta dar nu vreau sa am
soarta bietului imam :)
Daca sunteti curiosi si vreti sa o incercati, iata reteta mea :
- 2 vinete mari
- 2 cepe mari
- 5 rosii coapte
- 5 catei de usturoi
- un ardei iute
- ulei de mascline (100 ml)
- sare
- piper
- un praf de zahar
- patrunjel verde tocat marunt
Vinetele se taie in doua pe lungimea lor.
Se scobeste miezul cu o lingura, bucatile de vanata se sareaza si se lasa la scurs cam 15 min.
Ceapa
se taie marunt si se caleste in ulei, se adauga bucatile de
vinete, ardeiul iute taiat rondele si cand legumele incep sa se
rumeneasca se adauga si usturoiul.
Rosiile
se pun in tigaie taiate in bucati potrivite dupa ce in prealabil au
fost decojite, se mai adauga sare daca este cazul, piper si un praf de
zahar.
Umplutura se pune in vinete si se dau la cuptor stropindu-se cu restul de ulei ramas in tigaie.
Eu am folosit un vas termorezistent.
La sfarsit se presara cu patrujel verde.
Un pahar cu vin alb nu prea sec este grozav dar si berea face fata foarte bine acestui preparat doar atunci cand este cald.
Am păpat aşa ceva, la un restaurant libanez. Foarte bun, nimic de spus.
RăspundețiȘtergereDoar că este o zacuscă ceva mai aspectuoasă :)
eu zic ca esti invidios pe imamul lesinat :))
ȘtergereAm uitat să adaug că nu am leşinat. :)
RăspundețiȘtergereclar...esti un tip tare...nu te doboara un imam bayildi :))
ȘtergereAdevărul este că-mi place să încerc lucruri noi. Am încercat salata de spanac, voi încerca şi această reţetă. Pare miam, miam. :)
Ștergereai incercat salata mea de spanac si nici nu mi-ai spus :))
Ștergerezi-mi macar daca ti-a placut :D
Dacă nu mi-ar fi plăcut, ai fi aflat.
ȘtergereMa ştii că ţi-am promis să te bombăn dacă nu? :)
nu-mi amintesc nimic nimic :P
ȘtergereHe he. :P Nici nu mă aşteptam. :D
ȘtergereOK, declar: salata de spanac este foarte bună! Bine?
Şi mai declar: dacă n-o să-mi placă nouă ta reţetă, n-am să tac. :)
declaratie inregistrata :))
ȘtergereNe-am lecuit amandoua, haha. Eu cu pancakes si tu cu reteta aceasta nemaipomenita...Ce pofta mi s-a facut, hihi...Sa vina toamna mai repede
RăspundețiȘtergeredin cauza ta si a pancakes-ului tau am terminat toata cutia cu curmale :))
ȘtergereVai de capul meu! :))) Sau de papilele gustative! M-ai pacalit cu imamul! :))) Si acum inghit in sec! O sa mananc salata de vinete - "clasica" - dar maine (sau... azi e deja maine!) trebuie sa gust ce descrii aici! Cred ca o sa... "mor cu zile"! Ca-s pofticioasa rau de tot! Ma "inteapa" la imbinarea maxilarului cand mi-e pofta, salivez abundent si mai apoi - daca nu domolesc pofta cumva - incepe sa ma doara capul! :))) Sunt o pacoste in astfel de momente! :)) pffuuu!!!
RăspundețiȘtergereSomn super-odihnitor sa ai!
ooo...da...recunosc toate simptomele :)))
Ștergeresomn usor si vise pline de gust iti doresc! :))
O sa-mi rog sotia sa faca un copy si paste la reteta:)
RăspundețiȘtergereVinetele imi plac mult, nu exista sa vina iarna si sa nu am congelatorul burdusit cu ele:)
ai grija...ai vazut ce a patit imamul :))
Ștergereeste o reteta grozava,o sa-ti placa,sunt sigura :)
Bună scumpo!
RăspundețiȘtergereArată super...o voi încerca și eu!
O zi excelentă îți doresc!
Cu mare drag!
nu-mi ramane decat sa-ti doresc pofta buna si sa-mi spui cum ti-a reusit:)
Ștergerepup si eu Elena,o zi faina iti doresc cu tot dragul!:)
au! arata wow! da eu pot sa privesc mai mult ...:))
RăspundețiȘtergerete poop!
:)) is varza!
Ștergerevoiam sa zic ca eu Nu pot sa privesc...ehhhh
te stiam curajoasa...e clar...asa si esti :))
Ștergeremai bine varza decat...vanata :)))
ȘtergereGata ! Am doua vinete mari...am, ammmm si restul. Diseara ma pregatesc pentru un "lesin" :))) Multumesc !
RăspundețiȘtergere>:D<
e clar...imamul face victime :))
Ștergeresa nu mai aud de vinete:)))) dar arata misto:D
RăspundețiȘtergereeu zic sa risti si sa gusti :))
ȘtergereCu siguranta am sa incerc si eu asta :D ... imi place, mai ales ca are multe legume, insa ... am sa scot zaharul din reteta :D ... mhh, mi s-a facut foame :)))))
RăspundețiȘtergerete cred...e greu sa-i rezisti imamului :))
ȘtergereCe aspectuoasa este vanata asta! :)
RăspundețiȘtergereSeara buna!
multumesc Diverse...sa stii ca e si grozav de gustoasa :)
Ștergerebuna sa-ti fie si tie seara! :)
E o mâncare bunoacă! Şi mie-mi place, deşi recunosc că n-am mai făcut-o de multă vreme. Mi-ai dat io idee grozavă! Merci.
RăspundețiȘtergerecu drag Blue :)
ȘtergerePandhora, "imamul" meu nu a lesinat dar... a zis ca-s mincinoasa, pentru ca stiu sa gatesc, desi zic ca nu stiu! Asa ca... era sa "lesin" eu. Mi-a luat ceva timp... curatatul rosiilor de coaja :) - abia ieri, cand ma "plangeam" mamei - am aflat ca trebuia sa le tin putin in apa clocotita (si nu am taiat... partea verde, dar mie imi place; eh)! Deh... N-am avut ulei de masline dar a fost delicios si cu cel de floarea soarelui... Banuiesc ca are alt gust cu cel de masline... La ardeiul iute am lasat si semintele... ca nu se vedea intre semintele de la vinete... :) Ceapa am... dat-o prin robot - si "imamul" mi-a zis ca taiata manual e mai savuroasa... Oricum, una peste alta, mi-a reusit (dar cred ca am luat niste vinete putin cam amare)...
RăspundețiȘtergereNu stiu cum trebuie sa fie aceasta mancare dar noua ne-a placut! Si am "stins" efectul condimentelor cu bere.
Si am mancat, apoi, si ciocolata :)
Multumesc pentru minunata si surprinzatoarea zi care mi-a fost oferita pentru ca am citit la tine aceasta reteta - si mi se facuse foaaaaarte pofta! :)
Viata fericita!
sunt sigura ca vinetele tale au fost foooarte gustoase...dovada parerea "imamului" :)
Ștergerema bucur ca te-ai simtit bine gatind,asta e tot ce conteaza :)
te pupacesc...o zi vesela sa ai 1 :)
Aoleuuu...ce-mi facusi? Mooor ! ...
RăspundețiȘtergerenu nu...ai voie doar sa lesini :))
ȘtergereAm venit sa vad si eu cum de imamul a lesinat :)
RăspundețiȘtergereDin cauza Dianei care s-a indragostit de reteta. Da, pare un fel de mancare foarte bun. De vara. :)
nu o sa stii pana nu incerci :))
Ștergeree o mancare usoara si gustoasa,da :)