Budinca mea de paine

O reteta nepretentioasa, Budinca de paine, eu o pregatesc de cele mai multe ori din cozonacul care ramane dupa sarbatori dar de data asta am folosit paine.
Ideea nu m-a atras de la inceput dar l-am vazut pe Jamie Oliver pregatind-o, am vazut si rezultatul, asa ca mi-am zis, de ce nu? :)
Am personalizat reteta adaugand, stafide, niste coniac si dulceata de afine pentru ca se afla printre preferatele mele.
Daca vreti sa o incercati iata de ce aveti nevoie si ce trebuie sa faceti:

Ingrediente

- 10 felii paine toast
- 5 oua
- 150 grame de unt
- 500 ml lapte 
- stafide
- 150 grame dulceata de afine
- 150 grame de zahar
- coaja rasa de lamaie
- 10 grame zahar brut (nu brun)
- un plic zahar vanilat cu scortisoara
- esenta de vanilie
- 25 ml de coniac

Incepem cu untul care trebuie sa fie la temperatura camerei.Acesta trebuie amestecat cu zaharul vanilat care contine si scortisoara (eu asa am vrut sa-l cumpar dar le puteti lua separat, in plus puteti aduga ce condimente va mai plac)si cu coaja de la lamie.
Cu acest amestec ungem vasul in care vom coace budinca (eu am pus mai intai hartie de copt) si am presarat pe fundul vasului putin zahar brut care va da budincii un usor gust de caramel.
Cu restul de unt am uns feliile de paine pe care le-am taiat in jumatate si pe care le-am asezat una cate una in tava.Printre si peste ele am presarat stafidele.
Cu ajutorul mixerului am amestecat bine oualele cu zaharul pana au capatat consistenta unei creme peste care am turnat incet laptele caldut continuand sa mixez.
La sfarsit am pus esenta de vanilie si coniacul.Am turnat intreaga compozitie peste paine si am lasat ca painea sa absoarba toate aromele cam 10 minute, timp in care am incalzit cuptorul.
Tava am pus-o intr-un alt vas pe care l-am umplut jumatate cu apa si gata, budinca a intrat la cuptor :)
Dupa 40-45 de minute am scos-o si am uns-o cu dulceata de afine si am mai lasat-o la cuptor inca 10-15 minute.
Este foarte gustoasa atat calda cat si rece, eu o prefer rece, este potrivita si ca desert dar si la micul dejun alaturi de un pahar cu lapte.
M-as bucura sa incercati sa o preparati, sigur nu veti fi dezamagiti mai ales daca veti folosi cozonac in loc de paine :)