sâmbătă, 17 decembrie 2011

Ciuperci cu mamaliguta....


Alexander Dumas spunea : "...marturisesc ca nimic nu ma inspaimanta mai tare ca aparitia ciupercilor la masa, in special intr-un orasel de provincie..."
E de inteles retinerea pe care o avea,ciupercile sunt gustoase dar trebuie sa le cunosti in caz ca alegi sa pornesti la cules...
Eu le prefer pe cele de la supermarket...sunt mai in siguranta din acest punct de vedere :) Ciupercile sunt o adevarata delectare in post sau in afara lui...
Eu am o reteta foarte simpla,daca sunteti in pana de idei eu zic sa o incercati...
- 500 g ciuperci champignon - 2 cepe - 4-5 catei de usturoi - 2 linguri de ulei - un cubulet de unt - un varf de lingurita de boia de ardei dulce - sare/piper
- patrunjel

Punem la fiert apa cu sare.Cand apa incepe sa clocoteasca adaugam ciupercile curatate si spalate.
Le oparim si le scoatem imediat lasandu-le la uscat...

Dupa ce se racoresc le taiem in forma dorita....
Ceapa si usturoiul tocate marunt se pun la calit in ulei la care adugam si un cubulet de unt-da un gust mai delicat sosului...
Cand ceapa devine transparenta se adauga boiaua de ardei si ciupercile, se condimenteaza si se lasa la calit maxim 10 minute, mirosul este fantastic...
Nu va ramane decat sa le serviti alaturi de o mamaliguta nu foarte legata,o ploaie de patrunjel verde tocat marunt (sau nu) si un pahar de Jidvei alb demi-sec....

Daca inercati sa-mi povestiti cum a fost :)

30 de comentarii:

  1. Pe mine mine mă înspăimântă şi mai tare apariţia reţetelor cu ciuperci şi mămăliguţă pe bloguri!
    :))
    Eu adaug pe masă la reţeta asta şi un bol zdravăn de mujdei, mmmm!!! :))

    Pup şi îmbrăţişare maaaaaaaaaaaaareeeeeeeeee, draga mea dragă!

    RăspundețiȘtergere
  2. alessia : draga mea draga...vad ca turta dulce nu te-a adus la mine dar ciupercile mele plus mujdeiul tau da :)))
    ce dor imi era de imbratisarea ta >:D< >:D<

    RăspundețiȘtergere
  3. În clipa asta sunt în plin dâgâdâm-dâgâdâm spre turta ta dulce! Ce, crezi că plec de-aici fără desert?!
    :))

    Aşteptam să ţi se mai întremeze oscioarele, na! :))

    Fără tine, blogosfera mea ar fi insipidă şi inodoră! Deci dorul e un ingredient mereu prezent şi la mine :)

    RăspundețiȘtergere
  4. alessia : uff...parca iti vad zambetul pe care oricum nu ti-l stiu :)
    si oscioarele mele sunt rezistente...cred :))

    RăspundețiȘtergere
  5. calator spre infinit: atunci...pofta buna :)

    RăspundețiȘtergere
  6. si eu sunt fan ciuperci si desigur le prefer pe alea din supermarket, stiu sigur ca nu iti dau dureri de cap:). arata foarte bine aici la tine:)

    RăspundețiȘtergere
  7. geanina: serveste-te si nu uita vinul :)

    RăspundețiȘtergere
  8. ce m-ai nimerit! Imi plac si ciupercile si mamaliguta; ))

    RăspundețiȘtergere
  9. trebuie să amintesc că marele Schubert a murit din cauza ciupercilor otrăvite, de aceea Simfonia a VIII-a a rămas neterminată (are numai două părți)

    RăspundețiȘtergere
  10. Dacă-i vorba de ciuperci, păi merge o ciulama din ciupercuţe. Nu se face greu şi merge de minune cu mămăliguţă... :))

    RăspundețiȘtergere
  11. Bun , bun . Sărut mâna !

    Ce arome , parcă simt .

    RăspundețiȘtergere
  12. ciupercile, viata mea...bune, bune, bune! :)

    RăspundețiȘtergere
  13. Scorchfield : stia Dumas ce spune :)

    RăspundețiȘtergere
  14. Max Peter: mmmm...o bunatate...ai dreptate :)

    RăspundețiȘtergere
  15. SoriN : bun bun...macur ca iti place...mai treci pe aici cand ti se face pofta :)

    RăspundețiȘtergere
  16. Erys : nu-i asa?? te rog...serveste-te ! :)

    RăspundețiȘtergere
  17. Ciulama, tocanita, sote sau la gril, ciupercile sint mari favorite in bucataria mea. Cu mamaliga n-am incercat. S-a notat !

    RăspundețiȘtergere
  18. DANI: sa-mi povestesti cum a fost daca o sa incerci :)

    RăspundețiȘtergere
  19. Nu reusesc cu nici un chip sa o fac pe fata mea sa manance ciuperci. Ma mai ajuta la curatat, dar nu se atinge de ele nici in pizza, d'apai sa vada o mancare numai din ciuperci...

    RăspundețiȘtergere
  20. De indata ce ma voi intoarce acasa, am sa incerc reteta. Intotdeauna sunt delicioase cele propuse de tine!
    Multumesc!

    RăspundețiȘtergere
  21. RobertN: ai o fata hotarata nu gluma :)

    RăspundețiȘtergere
  22. eu iti multumesc Vera pentru aprecieri :)

    RăspundețiȘtergere
  23. eu sunt fan mamaliguta. O mananc si simpla. Mai acum cativa ani, mergeam prin padure, la tara, adunam ciuperci, da adunam multe, faceam tocanita si cu mamaliguta. Nu ne mai trebuia nimic.

    RăspundețiȘtergere
  24. Costin : mancarurile simple isi pastreaza cu adevarat savoarea...ciuperci de padure...mmmm :)

    RăspundețiȘtergere
  25. Am fost si eu o singura data la cules de ciuperci intr-o padure de deal si majoritatea celor pe care le gaseam erau otravitoare. Noroc ca eram insotit de cunoscatori :)

    RăspundețiȘtergere
  26. Diverse: cum spuneam si mai sus...stia Dumas ce spunea :))

    RăspundețiȘtergere
  27. Ce pofta mi-ai facut:D
    Cred ca stiu ce am sa mananc azi la pranz:)

    RăspundețiȘtergere
  28. tu26dor : sa ai pofta :)
    ce ghinion (sau noroc) ca esti asa departe...ma autoinvitam la masa :))

    RăspundețiȘtergere